魁省即将推出新法规：这些火爆生意要惨了！

面对网上家庭厨房经营者（私人厨师）这一日益增长的现象，魁北克省政府正在加强监管，将要求这些私人厨师获得餐馆执照。

5 月 1 日，魁北克官方公报（Gazette officielle du Québec）公布了一项法规草案。

该草案计划结束现在对家庭厨师持有餐馆许可证的豁免规定。而唯一保留的豁免情况是为弱势人群提供中间食物资源。

魁省食品部长 André Lamontagne 解释说：”该法规草案确认，即使食品是在个人的家庭厨房中准备的，也适用于这一法规要求。”

魁省农业、渔业和食品部（MAPAQ）的餐馆许可证制度有些模糊不清，官员们希望通过这项提案来澄清这一点。

就在该法规收紧之际，网络平台上充斥着个人在自家厨房烹制美食在线销售的广告。

本地法语媒体 Le Journal 通过简单搜索，就发现魁北克市地区提供的私厨美食广告花样众多，比如花生、熏鱼菜肴、油炸食品甚至羊蹄等等。

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魁北克餐饮协会（ARQ）负责公共和政府事务的副主席 Martin Vézina 解释说：”我们一直看到这个趋向的经营活动，而且网上销售量很大。”

他说， “当我们看到有人在 Marketplace 或 Uber Eat 上即兴开展餐饮活动时，人们需要获得餐馆许可证。”

也是为了方便检查

ARQ 对魁北克省提出的这项法规修改表示热烈欢迎。ARQ 认为个人的网上销售对临街的餐馆来说是 “不公平的竞争”。

Vézina 指出：”当我们在住宅区经营家庭厨房时，我们的成本结构与餐馆是不同的。这不仅仅是钱的问题，如果他们有许可证，就可以接受 MAPAQ 部门的检查。”

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因此，魁北克餐饮协会（ARQ）认为，如果个人家庭厨房在卫生部登记注册，将更容易受到卫生标准的监督。

Martin Vézina说：”目前在检查方面是一个挑战。由于法规不够明确，很难在网上监管这些人。”

魁省食品部长办公室还指出，”无论食品在哪里制作或销售，食品制作者都有责任提供健康安全的食品，以避免食物中毒。”

该法规正处于预发布阶段，并正在征求公众的意见一直到6月15日。

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