美国一所著名的啤酒酿造学校即将北迁，准备在蒙特利尔的新址安家落户。
自1872年以来，著名的Siebel技术学院（Siebel Institute of Technology）一直在芝加哥向一代又一代的啤酒酿造者传授精湛的技艺和科学。
但该学院在社交媒体上发表声明称，已决定迁往加拿大，并指出此举是受特朗普政府推行的政策影响。
该校教育总监John Hannafan写道：“美国近期监管政策的变化，使占学生主体的国际留学生群体面临更严峻的线下授课挑战。将北美教学基地迁至蒙特利尔，使我们能在不牺牲教学质量的前提下实现转型。”
Siebel技术学院将于2026年1月在美国最后一次招生。之后，它将迁至蒙特利尔的新址。这座毫不起眼的建筑距离北美仍在运营的最古老的啤酒厂——Molson啤酒厂的原址仅几个街区之遥。
对于芝加哥当地啤酒界的许多人来说，这一举动是一个令人心碎的损失。
啤酒文化中心执行总监Liz Garabay表示：“这确实是芝加哥的标志性机构。无论芝加哥还是全美各地的当代酿酒师，都会提及这里是学习酿酒技艺的地方。”
她说，Siebel技术学院的发展与芝加哥城市的历史是紧密相连的。
但她补充说，如果芝加哥注定要失去这所机构，那么蒙特利尔是它应该去的地方。
她说，“任何去过魁北克的人都知道，那里的饮食文化无处不在。”
Siebel学院在社交媒体上表示，蒙特利尔为学生提供了一个“充满活力、安全且文化底蕴深厚的环境，拥有世界一流的设施和蓬勃发展的餐饮业”。
Michael D’Ornellas是蒙特利尔4 Origines的总裁兼联合创始人，该公司自2018年以来一直酿造精酿啤酒。他表示业内无人不知Siebel学院，此次消息堪称“重磅新闻”。
D’Ornellas说，“他们为该行业提供全方位的教育课程，他们来到蒙特利尔，将为这座城市增添光彩。”
D’Ornellas表示，精酿啤酒热潮始于美国，但随着Siebel北迁，这股热潮也将蔓延到加拿大。
“我认为这将使蒙特利尔作为啤酒之都而获得高度关注。”
本文由本网编译，如若转载，请注明出处：https://liveamtl.ca/19217/