由于通胀率高于加拿大其他地区，魁北克省的居民不得不继续勒紧裤腰带过日子。
加拿大统计局2026年1月消费者价格指数显示，魁省通胀率达3%，位居全国之首，而同期加拿大整体通胀率仅为2.3%。
主要是由于咖啡和餐饮价格的飙升。
过去一年间，咖啡和茶类价格领涨，涨幅达23%；糖类及糖果、葡萄酒、新鲜肉类（不包括家禽）的涨幅也超过了10%。
经济学家将此归因于2024年12月至2025年2月期间联邦政府实施的“免税假期（GST holiday）”政策。
麦吉尔大学访问学者Sylvain Charlebois解释说，“如果扣除GST消费税，你会发现价格出现了一些飙升，因为当你暂时取消一项税收时，价格往往会在人们不注意的情况下上涨。”
“而现在，我们实际上看到餐馆的价格上涨了。所以在我看来，免税假期是一项短视的政策，只是为了捞取政治资本，但实际上却让食品价格上涨了。”
根据加拿大统计局的数据，食品杂货价格并不是导致魁省高通胀率的唯一因素。
手机服务、互联网接入和天然气价格也出现了两位数的增长。魁省的租金也上涨了9%，迫使魁北克人调整生活方式。
一位蒙特利尔居民表示：“物价全面上涨，但工资却未同步增长，所以我觉得每个人都不得不相应调整生活方式才能维持日常开销。”
Charlebois表示，由于整体通胀，人们的可支配收入减少了，他们在杂货店购物时只能选择必需品而不是想要的东西。
Charlebois说，“这就是为什么我们不仅要讨论粮食安全问题，还要讨论营养安全问题。所以人们购买的只是能提供热量的食物，而非有营养价值的食品。”
Charlebois表示，尽管巧克力和咖啡等商品价格出现回落迹象，但他警告称地缘政治事件可能再度推高能源价格。
Charlebois说，“鉴于伊朗目前的局势，我们当然很关注燃料成本，这可能会导致未来几个月油价上涨，我们正在密切关注事态发展。”
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