蒙特利尔已有70年的著名熏肉店售出亚裔新老板接手准备扩张 …

2023年8月1日下午8:17 • 新闻资讯

蒙特利尔著名的Lester’s Deli熏肉店已经售出，但不会消失。

这家老字号餐厅于1951年开业，位于Outermont区，将继续提供烟熏肉三明治，而且会提供更多，因为这家标志性的社区餐厅即将走向世界。

蒙特利尔已有70年的著名熏肉店售出亚裔新老板接手准备扩张 ...

老店主Billy Berenholc拥有这家餐厅，直到8月1日易手。他从18岁开始就在这家熟食店工作，已有50年。

Berenholc表示，这些年来他收到一些报价，最终决定将其出售给蒙特利尔厨师兼餐馆老板Kevin Fung（从姓氏来看，新老板是个亚裔），后者有着雄心勃勃的扩张计划。

Berenholc说：“他有很多餐饮经验，很多管理经验。”

Fung雄心勃勃，准备好迎接挑战。

他说，“我喜欢烟熏肉，我知道有巨大的潜力，我想尽我所能，可以推广一点蒙特利尔的历史和文化，让世界多了解一些蒙特利尔。”

就像前不久，标志性餐厅Main Deli熏肉店突然永久关门，Lester’s Deli熟食店是蒙特利尔家族经营餐厅的最新一家，没有将店面传给下一代。

Berenholc说：“我的三个孩子都融入了自己美丽的世界。他们很幸福。这对他们来说是一个幸福的结局。”

Berenholc暂时也没有隐退的打算。相反，他将会帮助新店面过渡。

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