根据最新贸易数据，去年加拿大龙虾出口额超过32亿加元，创历史最高水平，比大流行前还高出7亿多元。
在2021年，加拿大在美国的冷冻和加工龙虾销售量猛增。
相比之下，加拿大统计局的数据显示，2019年龙虾出口总额为25亿加元。
两年后，加拿大出口到美国和中国这两个最大市场的鲜活龙虾的金额仍然相对持平。
2021年出口到美国的鲜活龙虾贸易额为5.22亿，而2019年为5.17亿。
2021年出口到中国的鲜活龙虾贸易额为4.54亿，略低于2019年的4.57亿。
最大的变化是冷冻龙虾和加工处理的龙虾对美国的销售额，分别比2019年猛增了2.4亿元和3亿元。
加拿大龙虾理事会（lobster Council of Canada）执行董事Geoff Irvine说：“冷冻产品通常总的出口金额略高于鲜活龙虾。”
他说，“我认为其中一些原因与大流行有关，鲜活龙虾通常是一种食品服务产品，因为人们外出就餐少了，他们出于不同原因在零售店大量购买冷冻产品。”
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