蒙特利尔最知名的一家poutine老店 现已出售

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蒙特利尔最知名的一家poutine店La Banquise现已售出，这家位于Plateau区的餐厅平时就餐的人很多，经常需要排队。
1994年，该店共同所有者Annie Barsalou和Marc Latendresse从Annie的父亲Pierre Barsalou手中接管了这家餐厅。

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现在，他们已经把这家店卖给了Chez Ashton的所有者Emily Adam和Jean-Christophe Lirette。
Barsalou笑着说，“我们不再年轻了，你知道现在是24小时营业，所以我认为这需要你付出很多。”
该店最初是一家小冰淇淋店，现在是蒙特利尔最著名的poutine店之一。

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Barsalou说，“在La Banquise，这不仅仅是一顿饭，气氛是肯定的，整个团队的精神都在那里。我想我们确保了当你来到La Banquise时，你会吃到一顿大餐，美味的布丁。”
新店主表示，他们计划保持店面的现状。
Adam说：“La Banquise将继续保持原样。我们来这里是为了让人们放心，我们不会改变配方。团队也会保持不变。每个人都保住自己的工作。”
这对夫妇去年接管了poutine连锁店Chez Ashton，并在他们的家乡Saint-Raymond有一家名为Ti-Oui的超受欢迎的小吃店。
他们说收购La Banquise是一个他们不能错过的机会。
Poutine Week美食节的创始人Na’eem Adam表示，他希望新东家信守诺言。
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他说：“不仅仅是这家餐厅，还有食谱，这就是要卖的东西。他们真的让员工参与其中，制作自己的poutine和食谱。”
新店主表示，他们没有让这家餐厅加盟连锁的计划，只是为了保留已经运作良好的餐厅。

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