突发！蒙特利尔知名连锁餐厅宣布立即关闭 130名员工失业

今天周三，蒙特利尔知名法餐厅Brasserie T！突然宣布立即关闭，130名员工被解雇。

共同所有者，主厨Normand Laprise和Christine Lamarche，在周三的新闻发布会上宣布了这一消息，并指出运营成本、通胀的负面影响和员工流动等原因。

Brasserie T！餐厅有多家分店，包括蒙特利尔Mile-End/Parc-Extension区、Sainte-Thérèse和Brossard、蒙特利尔Beaumont大道上的Comptoir-Épicerie，以及蒙特利尔Time Out美食广场内。

新闻稿中写道：“股东们已经在寻找这一领域的专业人士，他们愿意收购相关店面并雇佣现有员工。”

该餐厅表示，员工们在周三上午收到了这一消息，店主希望帮助他们寻找餐厅职位。

Brasserie T！也是多次被评为加拿大最佳餐厅之一的Toqué！的姐妹餐厅。

由Normand Laprise领导的集团的旗舰餐厅Toqué！目前仍在运营，将于1月10日假期结束后开业。

突发！蒙特利尔知名连锁餐厅宣布立即关闭 130名员工失业

主厨兼集团的联合创始人Laprise表示，Brasserie T！运营良好，但疫情发生在餐馆发展最糟糕的时候。

2019年启动的扩张计划包括一个生产厨房和开设五家Brasserie T！餐厅。

他在新闻稿中指出，他决定“带着遗憾并作为最后手段”关闭餐厅。

他说：“我们位于Beaumont的生产厨房的运营成本太高，无法只供应三家分店。因此，我们的运营出现了赤字。如果没有疫情，发展期就已经结束了。”

至于通胀，他列举了原材料、建筑和工资成本的上涨。

Toqué！餐厅去年庆祝了其成立30周年，Laprise和Lamarche表示，他们想确保它有一个未来。

新闻稿中写道：“即使Brasserie T！餐厅的情况削弱了他们集团的经济实力，但两人希望在未来几个月迅速稳定局势。”

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